Knihy od vydavateľstva VŠCHT Praha

Studijní materiály z enzymologie

Skripta Studijní materiály z enzymologie tvoří samostatnou přílohu ke skriptům Zd.Vodrážka, P.Rauch a J.Káš: Enzymologie (VŠCHT, 1998). Jsou v nich podrobně rozpracovány dvě oblasti, jichž se zmíněná skripta dotýkají jen okrajově: 1. Na základě pečlivého fysikálně-chemického rozboru je zde zpracována problematika enzymové kinetiky. Teoretický přehled je doplněn několika desítkami řešených

Procesy potravinářských a biochemických výrob

Text skript, popisující procesy potravinářských a biotechnologických výrob, je členěn na 6 oddílů. Oddíl I popisuje základní principy vycházející z chemického inženýrství, oddíl II se zabývá vlastnostmi potravin, oddíl III popisuje operace probíhající při teplotě okolí, při nichž dochází k minimálnímu ohřevu potravin, oddíl IV zahrnuje procesy s tepelným ošetřením potravin, oddíl V popisuje

Mikroskopické praktikum z hydrobiologie

Skripta Mikroskopické praktikum z hydrobiologie se zabývají základy mikroskopování a jednoduchou determinací organismů. Skripta jsou určena nejen pro studenty VŠCHT, ale i pro studenty jiných škol, vědních směrů se zaměřením na aplikované obory hydrobiologie či pro zájemce o uvedenou problematiku. Ve skriptech je vymezený prostor pro poznámky, tudíž jsou vhodným pracovním materiálem a pomůckou

Pravděpodobnost a statistika

Skripta jsou určena především pro základní jednosemestrový kurs pravděpodobnosti a matematické statistiky (kapitoly 1, 2, 3, 4, 8, téměř celá kapitola 5 a úvodní odstavce kapitoly 6. Ostatní části skript mohou sloužit pro širší dvousemestrový základní kurs nebo pro výběrové či doktorandské kursy. První kapitola se zabývá základy pravděpodobnosti, náhodnými veličinami a charakteristikami jejich

Ekonomie I: Mikroekonomie

Učební text Ekonomie I - Mikroekonomie je určen posluchačům humanitního předmětu EKONOMIE, posluchačům doktorského studia oboru ekonomika a řízení potravinářského podniku a dále zainteresovaným kruhům vysokoškolských pedagogů technických a přírodovědných oborů. Vzhledem k tomu, že učební text je určen zejména posluchačům technických a přírodovědných oborů, je vybaven celou řadou grafů a číselných

Marketing: Principy, postupy, metody

Učební text, zaměřený na význam a úlohu marketingu v řízení firem, vychází z pochopení nákupního chování zákazníků a faktorů působících na jeho změny jako základního východiska pro koncipování takové nabídky výrobků a služeb, která osloví, získá a udrží spokojené a věrné zákazníky firmě. Popisované moderní principy a metody jsou vedle nezbytných teoretických poznatků doplněny a konfrontovány s

Ekonomie II: Makroekonomie

Učební text je určen posluchačům humanitního předmětu Ekonomie, posluchačům doktorského studia oboru Ekonomika a řízení potravinářského podniku a dále zainteresovaným kruhům vysokoškoslkých pedagogů technických a přírodovědních oborů.

Didaktická technika pro učitele

Skripta Didaktická technika pro učitele přibližují čtenáři základní problematiku předmětu Didaktická technologie. Úvodem jsou zmíněny základy teorie materiálních didaktických prostředků, funkcí technických výukových prostředků a kybernetické pedagogiky. Navazující kapitoly pojednávají o jednotlivých kategoriích didaktické techniky s hlediska funkčního principu a uspořádání klasických i moderních

Matematika II.

Tato skripta jsou určena pro posluchače všech fakult VŠCHT pro předmět Matematika II. Navazují na skripta Matematika I. Sestávají ze tří částí: První část je věnována obyčejným diferenciálním rovnicím a jejich řešení. Druhá část diferenciálnímu počtu funkcí více proměnných a geometrii v Rn. Třetí část integrálnímu počtu funkcí více proměnných, a to křivkovým, dvojným a trojným integrálům.

Návody pro laboratorní cvičení z analytické chemie III

Anorganická chemie kovů

Skriptum je věnováno stručné systematice chemie kovů. Hlavní důraz je kladen na obecné souvislosti vyplývající z postavení prvků v periodickém systému. Vlastní systematika je tomuto záměru, který odpovídá modernímu pojetí chemie, plně podřízena a má proto poněkud omezený rozsah. Systematické části předcházejí kapitoly speciálně zaměřené na výklad teoretických principů, na kterých je založena jak

Chemicko-inženýrské tabulky

V Chemicko-inženýrských tabulkách jsou uvedeny základní fyzikální vlastnosti látek potřebné při výpočtech v základním kurzu chemického inženýrství. Jednotlivé kapitoly jsou děleny na oddíly, z nichž oddíl A obsahuje příslušná data ve formě tabulek, oddíl B ve formě rovnic a oddíl C nomogramů. Oddíly A a C jsou určeny pro „ruční“ výpočty s pomocí kalkulaček, oddíl B pro práci v počítačově

Technologie materiálů pro elektroniku a optoelektroniku

Technologie polovodivých materiálů zahrnuje velmi širokou oblast materiálů a v rámci jednoho skripta není možné ji celou obsáhnout. Z tohoto důvodu je pozornost věnována pouze základním a technicky významným polovodivým materiálům jako je křemík a některé vybrané sloučeniny typu A3B5, zvláště GaAs a to ještě převážně přípravě těchto materiálů ve formě monokrystalů. Dále jsou ve skriptu zařazeny

Příklady a úlohy z fyzikální chemie

Skripta představují obsáhlou sbírku příkladů úzce navazujících na látku přednášenou na VŠCHT v základním kurzu Fyzikální chemie I. Mají sloužit jako studijní podklad pro práci na seminářích, poskytují však dostatek materiálu i pro samostatnou domácí přípravu. Samostatnému studiu napomáhá i koncepce textu, kde v každé kapitole je požadovaná látka probrána a vysvětlena na řešených vzorových

Organická syntéza I

Předložená skripta Organická syntéza I jsou doprovodným učebním textem stejnojmenného předmětu 4. ročníku studijního oboru Technologie organických látek, zaměření Organická chemie a farmakochemie v rámci studijního programu Chemie a chemická technologie. Jejich cílem je navázat na znalosti organické chemie, jejíž základy studenti získali ve 2. ročníku, ve směru organické syntézy poznáním metod

Vývoj chemického průmyslu v Československu 1918-1990

Kniha dokumentuje vznik a vývoj chemického průmyslu v Československu z pohledů chemiků a techniků, jejich autentické poznatky a zážitky s charakteristikou jeho historických návazností. Jednotlivé kapitoly se zabývají nejdůležitějšími obory tohoto průmyslového odvětví, přičemž za základní prvek technického rozvoje je považována technologie výroby. Kniha má sloužit jako zdroj informací pro historii

Laboratorní cvičení z chemického inženýrství

Toto skriptum je určeno pro posluchače všech fakult III. ročníku VŠCHT jako základní učební pomůcka pro předmět Laboratoř z chemického inženýrství. Obsahuje podrobný návod k provedení a vyhodnocení experimentů z 13 různých jednotkových operací, probíraných v přednáškách z předmětů Chemické inženýrství I a II. Protože laboratorní cvičení je zařazeno do rozvrhu v termínu, kdy ještě nejsou ukončeny

Fyzika II.

Skripta Fyzika II jsou určena posluchačům Vysoké školy chemicko-technologické v Praze jako pomůcka při studiu v základním dvousemestrálním kurzu fyziky. Navazují na skripta J. Hofmann, M. Urbanová, Fyzika I, VŠCHT Praha, Praha 1998, která se zabývají mechanikou, základy speciální teorie relativity, naukou o vlnění a optikou. Skripta Fyzika II pojednávají o elektrostatickém poli, stejnosměrných

Podniková ekonomika

Sbírka příkladů z pravděpodnosti a matematické statistiky