Gastronómia a hotelierstvo

Czech Cuisine

Kdo ještě neokusil báječnou kulajdu, dršťkovou či škubánky a lívance a vdolky zná spíš z doslechu, tak pro toho je tahle kulinární jízda do vnitrozemí Čech přesně ta správná věc. Mezi Krkonošemi a Šumavou svůdně voní vepřová kolena a svíčková, to však zdaleka není všechno. České země jsou totiž truhlou lukulských pokladů skrývající bohatství lahůdek a dobrot, a to přímo v srdci Evropy. Posaďte se

Moderní kuchařka pro diabetiky

Bůček nad zlato

Nová kuchařka přináší velké překvapení – omalovánky pod přebalem i uvnitř knihy! Je nacpaná poctivými jídly, kterými si Těhotnej kuchař získal miliony sledujících. Pátá kuchařka obsahuje 72 nejnovějších receptů, fotky, ilustrace a QR kódy s videorecepty.

Zimní

Když jsem před lety začal psát Kynuté, netušil jsem, kam mě tato cesta zavede. Po Čokoládě a Sklizni jsem cítil, že k úplnosti ještě něco chybí. Něco, co uzavře kruh. Představuji vám Zimní. Je to moje dosud největší a nejosobnější kniha. Je to oslava času, kdy se svět venku zpomalí a my se vracíme domů – ke stolu, k rodině a k pečení, které má duši. Tato kniha není jen sbírkou receptů. Je

Najkrajšie Vianoce starej mamy

Vianoce majú svoje vône, chute, rituály aj malé tajomstvá, ktoré si v rodinách odovzdávame celé generácie. Najkrajšie Vianoce starej mamy zhromažďujú to najkrajšie z nášho sviatočného dedičstva – tradičné recepty a pečenie, zvyky, vinše, nápady na vlastnoručné darčeky aj osvedčené rady do domácnosti. Od prvých adventných príprav až po Troch kráľov vás budú sprevádzať sviatkami, aké máme najradšej

Moja veľká chalupárska kuchyňa

Obľúbená moderátorka relácie Na chalupe Katka Jesenská prináša 100 najobľúbenejších receptov na osvedčené klasiky aj nové pochúťky. V knihe Moja veľká chalupárska kuchyňa nájdete poctivé polievky, mäsové aj zeleninové jedlá, dobroty zo záhrady, koláče a sladké maškrty. Recepty pre všetkých, ktorí radi varia, hostia a vychutnávajú si dobré jedlo v príjemnej spoločnosti. O autorke Katarína

Víc než jen korejská kuchařka

Kimchi, bulgogi, japchae nebo korejské BBQ. Tato kniha vás zavede daleko za hranice běžné kuchařky. Vedle desítek autentických receptů odhaluje příběhy lidí, tradice, zvyky i fascinující kulturu země, která si podmanila svět. Objevte Koreu prostřednictvím chutí, vůní a osobních setkání, jež se odehrávají kolem jednoho stolu.

Horkovzdušná fritéza 2

Máte doma horkovzdušnou fritézu, ale pořád nevíte, co s ní? Nebo už jste zvládli začátky s knihou Horkovzdušná fritéza pro začátečníky a chcete získat další recepty a další vychytávky? Alena Doležalová je autorka mnoha úspěšných kuchařek, podle kterých se dá skutečně vařit — a horkovzdušnou fritézu nejen miluje, ale každý den ji používá. Její recepty nejsou vymyšlené od stolu. Jsou odladěné v

Obľúbené recepty 4 - Veronika Bušová

Nebudete mi veriť, ale aj pri štvrtom vydaní našej knižky mám stále motýliky v bruchu. Od minulého vydania sa náš tím rozrástol o Marínu Helenu a túto knižku som opäť písala s bruškom, tentoraz už tretím. Pečenie s vami ma však stále baví a zo štvrtého vydania Obľúbených receptov sa neskutočne teším. Tentoraz je to trošku iné: všetky recepty v tejto knižke sú úplne nové a doteraz nikde

Aladort Recept je jen začátek

ALADORT: Recept je jen začátek - je cukrářská kuchařka, která vás provede krok za krokem od cukrářských základů až po moderní francouzské dezerty. Detailní recepty i postupy jsou vysvětlené tak, abyste jim porozuměli a dokázali je zvládnout i v domácích podmínkách. ... odpalované těsto, mousse, křehké těsto, makronky, pavlovy, dorty... "Tahle kniha vznikla díky jednomu rozhodnutí – nebát

Vánoční pečení

Josef Maršálek zasvětil pečení celý svůj život. Patrik Rozehnal se mu profesionálně věnuje více než dvacet let v Českém rozhlase. Oba spojili své síly, um a nápady a výsledkem je padesát unikátních receptů, které spojují cukrářskou preciznost s domácí pohodou. V knize najdete vánoční klasiku, staročeské kousky, ale i novinky, které během vánočních svátků každého potěší. Vanilkové rohlíčky,

Domácí klobásy a jiné dobroty z masa

Můžeme si klobásy a další dobroty z masa vyrábět doma? Samozřejmě! Snadno si je totiž připravíte ve své vlastní kuchyni! Oceňovaná fotografka jídla Vivi D’Angelová s šéfkuchařem a autorem receptů Joshem Flatowem prozkoumali zajímavé druhy uzenářských produktů z celého světa, vdechli jim vlastní kreativní podobu a v této knize přesně popisují, jak je vyrobit. Kniha obsahuje podrobné informace o

Pečeme chleba jednoduše a rychle

Lutz Geissler, nejúspěšnější německý bloger zabývající se pečením chleba, ve své zřejmě nejpohodovější kuchařce dokazuje, že pečení chleba není žádná věda. Díky srozumitelným návodům, mnoha fotografiím s podrobnými pokyny se vám to zaručeně podaří – a to i bez vážení! U všech ingrediencí jsou totiž uváděna nejen jejich množství váhová, ale také objemová - na lžíce a hrnky.

God Is a Pickle

Vhled do duše národa, který zbožňuje kyselé okurky Česká republika je považovaná za jednu z nejateističtějších zemí na světě. Tam, kde se téměř dvě třetiny obyvatelstva nehlásí k žádnému náboženství, však spiritualita nevymizela – jen změnila podobu. God Is a Pickle je milostným dopisem národu, který se naučil nacházet posvátno v každodennosti. Oslavuje houževnaté Češky a Čechy, kteří sice do

Smažák a další jídla, která máme rádi

Všechno nejlepší

Připravila jsem pro vás něco opravdu výjimečného! Tato kniha je oslavou padesáti let strávených v řemesle, lásky k pečení a radosti ze sdílení toho, co jsem se za celý život naučila. Každý recept v sobě nese nejen chuť, ale i vzpomínky, zkušenosti a příběhy, které mě na této cestě provázely. Najdete zde nejen osvědčené klasiky, ale i dezerty, které si možná pamatujete z cukráren svého dětství.

Bible kávy Mistrovský průvodce světem kávy

Káva je víc než nápoj. Je to chuťový zážitek, který se skrývá v každém doušku. Bible kávy je kniha, která vám pomůže pochopit, proč chutná káva z Etiopie jinak než káva z Kolumbie. Jak ovlivňuje odrůda, zpracování, pražení a terroir výslednou chuť. A co rozhoduje o tom, zda bude vaše káva dobrá – nebo opravdu výjimečná. James Hoffmann, mistr světa v baristice, nejvlivnější kávový influencer

Kuchařka pro horkovzdušnou fritézu

Horkovzdušná fritéza dokáže připravit chutná jídla s minimem tuku a díky jednoduchému ovládání si ji oblíbili začátečníci i zkušení kuchaři. Připravíte v ní nejen vynikající hranolky, ale také maso, zeleninu, pečivo, slané dobroty i sladké dezerty. Recepty vycházejí z běžně dostupných surovin a neobsahují složité postupy. Najdete zde inspiraci pro všední dny i pro chvíle, kdy si budete chtít

Kuchárka k teplovzdušnej fritéze (Fortuna Praxis)

Praktická kuchárka plná jednoduchých a rýchlych receptov do teplovzdušnej fritézy, ktorá ukazuje, ako z bežných surovín pripraviť chutné jedlá s minimom tuku – od hlavných jedál až po dezerty.

Kuchárka k pomalému hrncu (Fortuna Praxis)

Pomalý hrniec je ideálnym pomocníkom pre každého, kto chce variť chutne, zdravo a zároveň ušetriť čas. Stačí vložiť suroviny do hrnca, nastaviť program a nechať ho pracovať za vás. Variť môžete počas noci i práce, skrátka, kedykoľvek, keď sa nechcete zdržovať pri sporáku. Táto kuchárska kniha prináša desiatky poctivo zostavených receptov, ktoré využívajú široké možnosti pomalého hrnca. Objavte