Autor: Andrej Sinica, Jana Čopíková, Evžen Šárka
Vydavateľstvo: VŠCHT Praha 2021
EAN: 9788075920898
Učební texty Přírodní a modifikované polysacharidy jsou určeny pro studenty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a pro všechny, kteří se zajímají o polysacharidy. Ve skriptech je pozornost věnována struktuře a složení polysacharidů, jejich výskytu a významu v přírodě.
čítať viacUčební texty Přírodní a modifikované polysacharidy jsou určeny pro studenty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a pro všechny, kteří se zajímají o polysacharidy. Ve skriptech je pozornost věnována struktuře a složení polysacharidů, jejich výskytu a významu v přírodě. Řada kapitol se věnuje izolaci polysacharidů a chemickým a fyzikálním metodám, které slouží k jejich analýze a modifikaci. V současné době mají přírodní a modifikované polysacharidy široké uplatnění v potravinářství, farmacii a dalších průmyslových odvětvích.
Text odborně posoudil doc. Dr. Ing. Ivan Raich.
Miloslav Lhotka, Bohumil Bernauer, Jaromír Hnát
22,80 €