0

Knihy

Kategórie

Cukrářská výroba II (5.vydání)
český

Cukrářská výroba II (5.vydání)

Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec - INFORMATORIUM, spol. s r. o. 2019, EAN: 9788073331382

Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají.

16,34 € Detail