Hanácká kuchařka

Krajina Hané je rozlehlá rovina rozkládající se od Loštic až za Kroměříž. Je pokryta
obilnými lány a řepnými poli, které lemují toky řek dávajících Hané své
jméno – říčka Haná a řeka Morava. Byl to vždycky bohatý a úrodný kraj obývaný
lidmi, kteří byli hrdi na to, že jsou Hanáci.
Zhruba do konce 18. století nevíme o stravě našich předků na Hané mnoho určitého.
Oblast Hané byla osídlena obyvatelstvem závislým na zemědělské výrobě
a vzhledem k tomu, že se jedná o oblast obilnářskou, základ pokrmů tvořily převážně
obilniny nebo moučná jídla. Dokud se jídelníček lidí žijících na venkově
řídil především tím, co se získalo vlastní prací - pěstováním zemědělských.